Auxiliares Enzimáticos

Auxiliares Enzimáticos


Os auxiliares enzimáticos referem‑se a proteínas com funções catalíticas provenientes de organismos vivos, apresentando características de alta eficiência, especificidade e estabilidade. As preparações enzimáticas incluem: enzima desengomante, enzima polidora e enzima desoxidante, entre outras.

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